主要食用方法：                                                           

一、凉拌和口服：用于拌沙拉、凉菜，沾面包食用等，口感丰富，营养价值高；直接口服还可以缓解胃部不适。

二、煎炒烹炸：普通食用油加热到一定温度会发生过氧化反应，而过氧化物对人体非常有害，所以医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃或不吃煎炸食品。橄榄油富含抗氧化物， 加热到200-220 摄氏度也不会产生过氧化物，对人体无害，因此可以放心用于食品煎炸。剩油也不必倒掉，沥干其中的杂质后可以重复使用，连续10 次以上也不会改变味道，而用量仅是一般食用油的三分之一。而去橄榄油不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。

三、烧烤：用橄榄油烧烤，食物会发出特别的香味和口味。

四、腌制：橄榄油很容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去，让肉质变软，去除鱼腥味。

五、用于烘培：橄榄油可以用于烘面包和甜点，味道远比奶油好，橄榄油可以增加面粉的香味，使面团变软，保持新鲜时间长。